Courge Jack Be Little au Mont d'Or
Lardons de Guanciale
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Type de plat: Entrée
Cuisine: Française, Moderne
Keyword: courge, Framage, Guanciale, Jack be Little, lardons, Mont d'Or
Temps de préparation: 15 minutes minutes
Temps de cuisson: 55 minutes minutes
Portions: 2 personnes
Auteur: Gastro-Nome
Matériel
- Four
Ingrédients
- 2 Courges Jack be Little
- 1 Mont d'Or
- 50 gr de Guanciale coupés en lardons
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180 degrés
- Cuire les courges Jack be Little pendant 30 à 40 minutes selon la taille
- Couper les chapeaux de la courge et les réserver
- Vider les courges de leur chair en faisant attention à les garder entières
- Couper le Mont d'Or en dés
- Mélanger la chair des courges et les dés de Mont d'Or et farcir les courge avec ce mélange
- Vérifier l'assaisonnement
- Enfourner les courges au four sur 200 degrés pendant 15 minutes
- Faire revenir les lardons de Guanciale dans un poêle bien chaude pour les rendre croustillants
Finition et Présentation
- Sortir les courges du four
- Déposer les courges sur une assiette avec le chapeau comme sur la photo
- disposer des lardons de Guanciale
- Déguster!
Notes
J'ai ajouté quelques fleurs comestibles pour la présentation.
Vous pouvez également remplacer la Guanciale par de la truffe au des champignons des bois.