Pickles de Tomates Cerises
Comment Twister vos tomates cerises et les utiliser pour apporter des saveurs étonnantes à vos plats
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Portions: bocal
Matériel
- 1 bocal avec joint de 500 cl
- 1 casserole
Ingrédients
- 1 Bocal de 500 cl avec un joint en plastique
- 25 cl d'eau
- 200 g Tomate cerise rouge et jaune
- 25 cl Vinaigre Balsamique blanc
- 1 Branche de romarin
- 2 Branche de thym
- 3 Gousses d'ail en lamelles
- 2 Gousses d’ail noir
- 2 Pincées de piment en poudre
- 1 Pincée de paprika fumé en poudre
- 2 c. à café Poivre noir en grains
- 4 c. à café Sel de mer
- 2 c. à soupe Sucre en poudre
Instructions
- Stérilisez le bocal pendant 15 min à 100 degrés dans de l’eau bouillante tête en bas.
- Rangez les tomates non pelées dans le bocal.
- Portez à ébullition 25 cl d’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, les grains de poivre, l’ail coupé en fines lamelles.
- Ajoutez le romarin, le thym et le piment.
- Laissez cuire pendant 8 minutes sur feu moyen.
- Versez le liquide sur les tomates. fermez le bocal avec le joint. laissez reposer à température ambiante pendant 3 h puis au réfrigérateur. Ces tomates se dégustent à partir du lendemain et se gardent 1 mois au frigo.
Notes
Les Pickles se déclinent comme vous le souhaitez. Vous pouvez essayer d'autres légumes ou mélanges.