Découvrez nos coups de coeur culinaires à travers des produits originaux, matériel novateur et livres inspirants
Anova Precision Cooker
Dans ma cuisine, j’utilise très souvent le mode de cuisson sous-vide à basse température.
J’ai découvert la marque ANOVA CULINARY et j’ai été totalement conquis par la qualité du produit et de son côté ultra-connecté.
En effet, une application très ergonomique permet de contrôler son Thermo-Plongeur via son smartphone et facilite énormément la gestion de sa cuisine. Des tonnes de recettes sont disponibles et sont envoyées directement à votre appareil. Il y existe plusieurs modèles et je vous conseille vivement de jeter un oeil sur leur site. TOP PRODUIT!
Anova Precision Oven
Qualité sous vide en moitié moins de temps.
Parfois, les meilleurs repas sont spontanés, mais cuisiner sous vide signifie généralement planifier quelques heures à l’avance ; ce n’est pas le cas avec le four. À l’aide du capteur de bulbe humide du four, le steak et les autres viandes cuisent avec une précision sous vide, à chaque fois. Mais contrairement au sous vide traditionnel, le four vous permet d’augmenter la température de cuisson tout en surveillant en permanence la cuisson avec la sonde alimentaire. Vous pouvez cuisiner sous vide jusqu’à 50 % plus rapidement* sans sacrifier la perfection. Ce produit est une véritable révolution pour la cuisson basse température.
Mon coup de coeur absolu, moi qui suis un amoureux des épices: les épices signées Olivier Roellinger. Des épices exceptionnelles, des mélanges imaginés par le chef et inspirés de ses nombreux voyages. Un must absolu. Il faut mettre le prix mais ces twisteurs d’exception se consomment à petites doses et apportent un plus fabuleux à vos plats. Un conseil, achetez les livres de recettes qui vous expliquent les différents mariages entre les produits.
L’adresse incontournable: https://www.epices-roellinger.com/fr/