Tagliolini au Citron Et Saucisson Piquant

Tagliolini Au Citron Et Saucisson Piquant

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Type de plat: Entrée
Cuisine: Italienne
Keyword: citron, italie, Pâtes, porc, saucisson
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 2
Auteur: Gastro-Nome

Ingrédients

  • 200 gr Tagliolini
  • 1 zeste citron bio rapé
  • 1 jus d'un citron BIO ou de 2 petits
  • 1 citron caviar
  • 15 cl crème fleurette
  • 50 gr beurre doux
  • 150 gr Saucisson italien piquant
  • 1 louche d'eau de cuisson des pâtes
  • sel, poivre

Instructions

  • Cuire les pâtes en gardant une louche d’eau de cuisson, les refroidir et les réserver
  • Faire sauté le saucisson coupé en cube en gardant quelques tranches que vous faites sauter également, réserver
  • Faire fondre le beurre sur feu doux puis ajouter le zeste. Laissez infuser doucement sur feu très doux
  • Ajouter la crème et augmenter légèrement le feu
  • Epicer
  • Ajouter la louche d'eau de cuisson et le saucisson
  • Ajouter les pâtes et le jus de citron et mélanger vivement
  • Dresser dans une assiette creuse et ajouter quelques tranches saucisson et le contenu du citron caviar
  • Servir dans des assiettes creuses immédiatement
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