Pour ceux qui ont la chance de pouvoir visiter la LUMINEUSE île d'Oléron, voici mon adresse de référence absolue au port de la Cotinière. Produits frais, de saison et, surtout la carte est totalement établie à base de produits locaux ou de la région! On est clairement dans une démarche locavore de bon goût! Service impeccable, présentation gastronomique des assiettes, Patron/Chef de grand talent et doté d'une expérience de haut vol, amoureux de son métier, sachant s"entourer, pédagogue et à l’écoute. Le rapport qualité/prix est remarquable et la carte change constamment. Bref, on ne peut s'en lasser. https://restaurant-oleron.fr/
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