Crêpes au sucre

Crêpes au sucre

La tradition, c'est si bon
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: crêpes, dessert, sucre
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 2
Auteur: Gastro-Nome

Ingrédients

  • 150 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de lait
  • 30 gr de sucre
  • 30 gr de beurre fondu plus un peu pour la cuisson
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cl de Rhum brun

Instructions

La pâte:

  • Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
    Laissez reposer la pâte à crêpe, filmée, 20 minutes au frigo
    Cuisson des crêpes:
    Dans une crêpière ou une poêle bien chaude, graissée du beurre, versez une louche de pâte.
    Faites en sorte que la pâte recouvre toute la surface de la poêle. Quand votre crêpe se décolle, vérifiez qu'elle soit cuite, puis retournez-la avec une spatule et finissez la cuisson.
    Sucrez les crêpes à souhait!
  • Faire fondre le beurre doucement dans une petit casserole
  • Ajoutez les œufs et un quart du lait. Puis à l'aide d'un fouet, mélangez le tout énergiquement
  • Quand la pâte devient plus difficile à mélanger, ajoutez un quart du lait et continuez à fouetter jusqu'à ce que la pâte devienne dense, puis rajoutez encore un quart du lait
  • Continuez la même méthode pour le reste du lait afin d'éviter les grumeaux
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu et le rhum et mélangez
  • Laissez reposer la pâte à crêpe, filmée, 20 minutes au frigo

Cuisson des crêpes:

  • Dans une crêpière ou une poêle bien chaude, graissée du beurre, versez une louche de pâte.
  • Faites en sorte que la pâte recouvre toute la surface de la poêle. Quand votre crêpe se décolle, vérifiez qu'elle soit cuite, puis retournez-la avec une spatule et finissez la cuisson.
  • Sucrez les crêpes à souhait!

Notes

Quel plaisir éternel que ces crêpes qui nous bercent depuis notre enfance!
Vous pouvez également tester cette recette alternative de crêpes sans oeufs
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