Crêpes au sucre

Crêpes au sucre

La tradition, c'est si bon
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: crêpes, dessert, sucre
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 2
Auteur: Gastro-Nome

Ingrédients

  • 150 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de lait
  • 30 gr de sucre
  • 30 gr de beurre fondu plus un peu pour la cuisson
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cl de Rhum brun

Instructions

La pâte:

  • Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
  • Faire fondre le beurre doucement dans une petit casserole
  • Ajoutez les œufs et un quart du lait. Puis à l'aide d'un fouet, mélangez le tout énergiquement
  • Quand la pâte devient plus difficile à mélanger, ajoutez un quart du lait et continuez à fouetter jusqu'à ce que la pâte devienne dense, puis rajoutez encore un quart du lait
  • Continuez la même méthode pour le reste du lait afin d'éviter les grumeaux
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu et le rhum et mélangez
  • Laissez reposer la pâte à crêpe, filmée, 20 minutes au frigo

Cuisson des crêpes:

  • Dans une crêpière ou une poêle bien chaude, graissée du beurre, versez une louche de pâte.
  • Faites en sorte que la pâte recouvre toute la surface de la poêle. Quand votre crêpe se décolle, vérifiez qu'elle soit cuite, puis retournez-la avec une spatule et finissez la cuisson.
  • Sucrez les crêpes à souhait!

Notes

Quel plaisir éternel que ces crêpes qui nous bercent depuis notre enfance!
Vous pouvez également tester cette recette alternative de crêpes sans oeufs