Crêpes au sucre
La tradition, c'est si bon
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Servings:
Ingrédients
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 20 cl de lait
- 30 gr de sucre
- 30 gr de beurre fondu plus un peu pour la cuisson
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cl de Rhum brun
Instructions
La pâte:
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Faire fondre le beurre doucement dans une petit casserole
- Ajoutez les œufs et un quart du lait. Puis à l'aide d'un fouet, mélangez le tout énergiquement
- Quand la pâte devient plus difficile à mélanger, ajoutez un quart du lait et continuez à fouetter jusqu'à ce que la pâte devienne dense, puis rajoutez encore un quart du lait
- Continuez la même méthode pour le reste du lait afin d'éviter les grumeaux
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et le rhum et mélangez
- Laissez reposer la pâte à crêpe, filmée, 20 minutes au frigo
Cuisson des crêpes:
- Dans une crêpière ou une poêle bien chaude, graissée du beurre, versez une louche de pâte.
- Faites en sorte que la pâte recouvre toute la surface de la poêle. Quand votre crêpe se décolle, vérifiez qu'elle soit cuite, puis retournez-la avec une spatule et finissez la cuisson.
- Sucrez les crêpes à souhait!
Notes
Quel plaisir éternel que ces crêpes qui nous bercent depuis notre enfance!
Vous pouvez également tester cette recette alternative de crêpes sans oeufs