Sauce Pimentée

Sauce Pimentée

sauce froide piquante et acidulée
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Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Moderne
Keyword: ail, citron, Oignons, Piment, Tomates
Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: Gastro-Nome

Matériel

  • Mixeur plongeur

Ingrédients

  • 2 citrons verts (le jus)
  • 5 Tomates cerises coupées en 4
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 botte de ciboulette hachée
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 piment rouges frais émincés 2 pour ceux qui aiment plus piquant
  • 2 oignons nouveaux émincés (le vert et le bulbe)
  • 5 cl d’huile d’Olive extra vierge
  • 8 feuilles de coriandre hachées
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients
  • Mixer avec le mixeur plongeur
  • Assaisonner avec le sel et le poivre à votre goût
  • Mettre au frigo avant le service

Notes

Idéale pour accompagner des accras, fritures de poissons ou salade.
Une sauce qui a du peps!
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