Tartare de bœuf au Biltong de Monsieur Biltong, pickles d’oignons & pointes de crème de poivron Un tartare de bœuf pimpé au biltong Monsieur Biltong, pignons, pickles d’oignons rouges et crème de poivron. Une assiette fraîche, croquante et super gourmande prête en 30 minutes! Le… Read More
Tiramisu aux fruits rouges : une version estivale et gourmande Le tiramisu, ce classique italien, se réinvente en version fruitée et légère. Alliant la douceur du mascarpone, la fraîcheur des fruits rouges et le croquant des spéculoos maison, ce dessert est idéal pour les chaudes… Read More
Os à moelle rôti, tartare de bœuf au couteau, radis croquant, jeunes pousses et copeaux de parmesan Une entrée signature, aussi gourmande que raffinée, à servir en chaud/froid pour sublimer un dîner gastronomique. Présentation : Dressage : os entier garni, décor végétal et copeaux fondants… Read More
Une nouvelle recette très tendance vous attend! Pappardelle au beurre de miso, écume de dashi & jaune confit Une assiette où l’Italie rencontre le Japon, dans un ballet de textures et d’Umami…Shiitakés laqués, jaune d’œuf confit au sel & sucre, écume de dashi aérienne, et… Read More
Découvrez notre nouvelle recette de Carpaccio de Poisson… Carpaccio de daurade aux agrumes – fraîcheur et finesse en toute simplicité Quand la mer rencontre les agrumes, la magie opère. Voici une recette élégante, rapide et rafraîchissante : un carpaccio de daurade relevé par l’acidité subtile… Read More
Le Boeuf Estival Jus de viande aux légumes de saison, Beignet de Fleur de Courgette, Caviar d’Aubergines Fraîcheur de saison pour un été plein de goût! Cliquez sur le lien pour découvrir la recette détaillée!
La fraîcheur estivale d’un Gaspacho aux Petits Pois frais Simple à réaliser et rafraichissant à souhait! https://gastro-nome.com/gaspacho-de-petits-pois/
Découvrez notre recette de purée de carottes aux épices exotiques. Idéale pour accompagner et relever vos plats de viandes!
Une recette qui twist le foie gras traditionnel en le fusionnant avec des touches asiatiques. L’essayer, c’est l’adopter!
